夏天西点蛋糕烘焙温度

夏天烘焙西点蛋糕时，建议的烘焙温度如下：

海绵蛋糕：

200℃烘烤25至30分钟。

酥类：

210℃烘烤20分钟。

马卡龙：

190℃烘烤16分钟，200℃烘烤15分钟。

饼干：

200℃烘烤15分钟。

曲奇：

190℃烘烤15至20分钟。

芝士蛋糕：

190℃烘烤30至60分钟。

牛油蛋糕：

180℃烘烤30至45分钟。

此外，对于不同大小的蛋糕，烘焙温度和时间也有所不同：

100克以下的小蛋糕需要200℃烘烤12至18分钟，下火比上火大一些。

100克至450克的蛋糕需要180℃烘烤18至40分钟，下火比上火大一些。

450克至1千克的蛋糕需要170℃烘烤40分钟至1小时，下火比上火大一些。