汉口好吃的早点
汉口好吃的早点包括以下几种:
面窝:
面窝是武汉特有的早点,始制于清光绪年间。它是一种以大米、黄豆混合磨成的米浆,撒上黑芝麻,放到油锅里炸制而成的圆形米饼。面窝的特点是边厚中空、色黄脆香,吃起来厚处松软,薄处酥脆。
热干面:
热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品。它的制作方法是将面条煮熟后沥干,再用香油拌匀,加入芝麻酱、葱花、酱萝卜丁等调料拌匀。热干面香气扑鼻,耐嚼有味,是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一。
三鲜豆皮:
三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品,也是武汉民间的一种传统小吃。它是将绿豆、大米混合磨浆摊皮,包上糯米、肉丁等馅料,用油煎制而成。三鲜豆皮的特点是皮薄、浆清、火功正,煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。
烧麦:
武汉的烧麦以重油烧麦最为著名,油重而不腻人,味道鲜美。烧麦的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁,略微一炒,再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅,包在荷叶形薄皮里,制作而成。
牛肉豆丝:
豆丝是以绿豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝。武汉人很爱吃豆丝,有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记的炒牛肉豆丝是其中的佼佼者,牛肉酥滑鲜嫩,豆丝绵软滋润。
汤包:
四季美的汤包是汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店,以江苏风味武汉化的小笼汤包应市。汤包的特点是皮薄馅嫩,汤汁丰富,吃起来鲜美可口。
水饺:
谈炎记水饺馆坐落在汉口中山大道384号,专门经营水饺近八十年。该店的水饺制作技艺独到,从选肉、配料、点味、制馅、包制到熬汤、煮熟等各道工序都有严格的标准,是汉口地区著名的水饺店。
这些早点不仅美味可口,而且具有浓郁的地方特色,是武汉人早餐的首选。建议您亲自去品尝,感受汉口的早点文化。