杭州的小吃特产是什么

杭州的小吃和特产非常丰富，以下是一些著名的杭州小吃和特产：

小吃

杭州酱鸭：

色泽红亮，肉质酥烂，是杭州的传统美食。

龙井茶酥：

以龙井茶作为主要原料制作的糕点，外皮酥脆，内馅鲜嫩，带有浓郁的茶香。

西湖醋鱼：

以鲜嫩的鱼肉和浓郁的醋味为特色，是杭州的传统名菜之一。

片儿川：

一种汤面，以雪菜、笋片、瘦肉丝为主要配料，味道鲜美。

定胜糕：

由糯米和红枣制作，口感软糯，甜而不腻，是杭州的传统糕点。

葱包桧：

杭州的传统小吃，用油炸桧儿裹上葱段，香脆可口。

虾爆鳝面：

杭州奎元馆的特色传统名食，以新鲜的鳝鱼和虾仁为主要材料。

猫耳朵：

一种传统的杭州面点，形状像猫耳朵，口感软糯，味道鲜美。

特产

龙井茶：

杭州的标志性特产，尤其是西湖龙井，色泽翠绿，香气四溢。

丝绸：

杭州的丝绸世界闻名，精致细腻，色彩斑斓。

西湖藕粉：

用西湖特产藕制成，口感细腻，甜而不腻。

临安山核桃：

果仁饱满香脆，有多种口味，是杭州的特产之一。

桂花糕：

杭州的传统糕点，以桂花为配料，香甜可口。

糖桂花茶：

以糖桂花和茶为基础，味道独特。

这些小吃和特产代表了杭州的美食文化，无论是当地居民还是游客，都会对这些美味佳肴赞不绝口