常州老字号餐饮

常州的老字号餐饮包括以下几家：

瑞和泰是江苏常州的老字号店铺，有着悠久的历史，由清光绪年间的“瑞和泰”茶食店发展而来。主打商品包括段木黑木耳、香菇、红枣、黑枣、通心白莲、桂圆、核桃仁、黄花菜、海蜇头、皮、开洋、淡菜、海参、瑶柱、海带、橄榄油以及各色名茶。瑞和泰被认定为国家商务部首批“中华老字号”之一。

蔡天赐是江苏常州的老字号店铺，有着悠久的历史。蔡家家传的“药梨膏糖”又叫黑糖，饮誉龙城及上海等地。现在，蔡氏梨膏糖第四代传人蔡亚刚继承父业，将“蔡氏天香斋梨膏糖”做成一个产业。

马复兴是江苏常州的老字号店铺，创办于1937年，店内有常州大麻糕、糖醋排骨、软煎双面黄、红烧大肉、特色盖浇等美味。马复兴小吃选料讲究，绵延百年，在常州餐饮界独树一帜。

康王是江苏常州的老字号品牌，专业生产常州特产芝麻糖系列产品，至今已有5代传承，有着百年制作史。过年吃香甜的芝麻糖是常州人儿时挥之不去的美好记忆。

德泰恒是一家有着一百多年历史的常州老字号，以常州地道美食为主打，招牌菜包括八仙福禄饭、天目湖鱼头汤、红烧甩水等。德泰恒起源于清光绪二十八年（1902年），经过多次变迁，至今仍然传承经典常州味道。

常州饭店是常州的地标性餐馆，无论是商务宴请还是家庭聚会都是不二之选。其招牌菜包括天目湖鱼头汤、义隆素菜馆的素火腿等经典美食。

义隆素菜馆是一家跨越世纪的老字号，以素火腿、麻油素面、豆皮汤等美食闻名。这里的麻油拌面以其独特的口感吸引了无数食客。

水门桥面馆以其大排面闻名，面条酥脆而内里肉质鲜嫩多汁，与醇厚的汤底完美融合。

爱家面馆以其现炒的浇头和大三鲜面闻名，大三鲜面由晶莹剔透的虾仁、薄如蝉翼的鱼片以及丝丝缕缕的肉丝编织而成。

青城面馆的肉丝面是许多常州人的童年回忆，面条细滑柔韧，汤汁鲜美。