红酒酒塞发霉味道酸

红酒酒塞发霉并且带有酸味可能意味着 红酒已经变质。以下是一些关键点：

如果酒塞只是外部发霉，可以用湿布擦干净，然后观察酒是否浑浊，闻香试味。如果酒品没有受到影响，则无需过于担心。

如果酒塞从外部发霉并腐蚀烂穿整个木塞，建议打开酒瓶观察酒是否浑浊，闻酒是否有水果酸味。如果酒水浑浊并伴有异味，可以初步判断这瓶酒可能已变质，不能饮用。

软木塞发霉多发生在比较湿润的环境，不一定意味着红酒品质有问题，但如果霉斑扩散到软木塞中心或瓶壁内部，则可能影响酒的品质和饮用安全性。

如果发现酒瓶内壁受到霉菌感染，那么这瓶酒的饮用安全性就值得质疑了。

酒塞发霉后可能产生酸味，这可能是由于霉菌生长过程中产生的代谢物质，或者是因为酒在储存过程中与氧气接触过多，导致风味发生变化。

倒出少量酒到酒杯中，观察是否浑浊，并用鼻子闻是否有水果酸味。如果酒水浑浊并伴有异味，可以初步判断这瓶酒可能已变质，不能饮用。