砂锅厨具挑选
挑选砂锅厨具时，可以参考以下几点：
看陶质
好的砂锅所选用的陶质非常细，颜色多呈白色，表面釉的质量高，光亮均匀，导热性好。
看结构
砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝，没有突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型，转动锅盖时应是平滑的摩擦感。
检查锅面
锅面光滑，表面有不规则的浅纹是正常的，但纹路太密则是次品。
检查锅底
锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。同时，检查锅底是否有渗漏现象。
检查厚度
锅有薄厚之分，以薄的为好。锅壁厚度适中，既能保证良好的保温效果，又能避免因过厚导致加热不均匀。
听声音
用锅盖或硬币轻敲锅体，声音清脆、亮、脆者为好。如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，不要购买。
安全性
砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。因此，最好选用内壁自然色的砂锅，新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸，以去掉大部分有害物质。