为什么外国红酒瓶底凹

外国红酒瓶底凹的原因主要有以下几点：

降低重心，放置更稳固：

早期的葡萄酒瓶是圆形的，大肚子、小瓶底，重心不稳，容易倾倒。后来为了使瓶子放得稳当，底部制作成凹进去的形状，增加底部重量，降低重心。

增大沉淀物与瓶底的接触面积：

葡萄酒在存放过程中会产生一些沉淀物，包括色素、单宁以及酒石结晶等杂质。底部有凹槽，能够增大沉淀物与瓶底的接触面积，使其更有效地附着在上面，从而起到去除杂质的作用。

便于沉淀聚集：

瓶底凹槽的设计使得沉淀物有一个自然的聚集区域，在倒酒时，这些沉淀物会留在凹槽与瓶壁之间的缝隙中，不易被倒入酒杯中，从而保证了红酒的清澈度和口感。

增强结构稳定性：

红酒中含有二氧化碳等成分，需要能承受一定压力的容器来盛装。瓶底设计成凹槽形状，可以增加瓶子的结构强度，使其更能耐压力，减少在运输和储存过程中破裂的风险。

方便手持和倒酒：

凹槽为侍酒师或红酒爱好者提供了一个更好的手持位置，使得倒酒过程更加稳定和容易控制。在高级餐厅，侍酒师通常会用大拇指扣紧瓶底凹槽，其余手指扶稳瓶身，缓慢倒酒。

维持外观结构稳定：

瓶底凹槽的设计比平面更有利于增强其抗内压能力，特别是对含有二氧化碳的起泡酒一类。同时，凹槽设计也有助于避免瓶子在叠放和运输过程中滚动和破损。

冷却速度：

瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面积更大，冷却时冰块与之接触的面积也增大，葡萄酒冷却的速度将更快。

美观和高级感：

随着制瓶技术的发展，深底酒瓶显得更加美观高级，视觉上给人一种瓶子装了更多酒液的感觉。

总的来说，红酒瓶底的凹槽设计是为了提高葡萄酒的稳定性、便于沉淀物的聚集和去除、增强结构强度以及提升美观和高级感。