鸽子什么烧好吃
鸽子的烹饪方法多样，每种做法都能带来不同的风味体验。以下是几种推荐的鸽子烹饪方法：
红烧乳鸽
乳鸽切块洗净备用，香菇切块。
锅内热油，下入蒜瓣、小米辣、姜片、大葱段爆香，倒入乳鸽块翻炒至表面微黄，加入一勺豆瓣酱快速翻炒上色，再用少许生抽、蚝油、盐调味。
加入香菇翻炒，适量胡椒粉、白糖和老抽进行快速翻炒，入味上色后加入开水半没过食材，中小火焖煮20分钟，期间可以加入青红椒。
红烧乳鸽色香味俱佳，皮脆肉嫩，香气扑鼻，适合搭配米饭。
汽锅鸽子
将洗净的鸽子放入汽锅中，加入适量的清水，水量以没过鸽子为宜。
加入姜片、红枣和枸杞，倒入适量的料酒。
盖上汽锅盖，开火蒸煮，蒸煮过程中需保持火力适中，以保证汽锅内的温度和压力稳定。
蒸煮约1小时后，鸽子肉质酥烂，汤汁鲜美，加入适量的盐和鸡精调味，再继续蒸煮片刻即可关火。
汽锅鸽子肉质酥烂，汤汁鲜美，营养丰富。