什么菜做起来好吃

材料：嫩豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒粉、葱花。

做法：豆腐切小块，焯水去腥。炒豆瓣酱至红油，加入肉末炒匀，加水煮豆腐，撒花椒粉和葱花，煮至入味。

红烧肉

材料：五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮。

做法：五花肉切块，焯水去腥。炒糖色，加入五花肉翻炒，加生抽、老抽、料酒和香料，小火慢炖至肉质酥烂。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花、大蒜。

做法：西兰花切小朵，焯水后沥干。炒蒜末至香，加入西兰花翻炒，加盐调味。

香辣鸭爪

材料：鸭爪、干辣椒、生姜、大葱、花椒。

做法：鸭爪焯水，放入调料和香料炖煮，最后淋香油提味。

酸辣豆角炒肉沫

材料：酸豆角、肉沫、生抽。