红酒葡萄酒的定义
葡萄酒的定义标准如下：
原料 ：葡萄酒是以 鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的。发酵过程：
葡萄酒是通过鲜葡萄或葡萄汁的发酵过程制成的，包括全部或部分发酵。
酒精度：
葡萄酒的酒精度数有一定的要求。按照国际葡萄酒组织的定义，葡萄酒的酒精度一般不低于8.5度。而根据中国葡萄酒国家标准GB15037-2006，葡萄酒的酒精度不得低于7.0度。
分类
按色泽分： 红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。 按含糖量分
按二氧化碳含量分：平静葡萄酒。
其他要求：
葡萄酒的原料一般为酿酒葡萄，很少会用鲜食葡萄来酿制葡萄酒。年份葡萄酒所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄汁所占比例不低于酒含量的80%。品种葡萄酒是指用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%。产地葡萄酒是指用所标注的产地葡萄酿制的酒所占比例不低于酒含量的80%。
这些定义和标准确保了葡萄酒的品质和分类，使其在全球范围内有统一的认识和分类方法。