切火锅菜品

肉类

肥牛：切成薄片，以便更容易入味和煮熟。

羊肉：同样切成薄片，可以选择横切或竖切。

猪肉：可以切成五花肉、梅花肉等，根据不同的部位选择不同的切法。

鸡肉：鸡胸肉、鸡翅、鸡腿肉等，通常切成片状。

鸭肉：切成薄片或条状，增加口感的多样性。

海鲜类

虾：去壳去肠线，切成段或片。

蟹：切成蟹腿、蟹钳等部分，也可以直接整个下锅。

鱼片：根据鱼种的不同，切成薄片或块状。

鱼丸：将鱼肉搅打成泥，加入调料后制成丸子。

海鲜：如墨鱼仔、海白菜等，可以整只或切段。

蔬菜类