红酒要红酒杯

红酒使用红酒杯主要是出于 美观和适宜的温度的考虑。以下是详细说明：

美观：

红酒杯的设计通常为高脚杯，具有细长的柄，这样的设计不仅美观，还能避免手直接接触杯身，从而不影响酒液的温度。

温度控制：

手的温度会影响酒液的温度，进而影响酒的口感和风味。使用红酒杯可以保持酒液在适宜的温度范围内，通常在10~18度之间。高脚杯的设计使得手可以握在杯柄或杯底，避免直接接触酒液，从而保持酒温。

品鉴体验：

红酒杯的肚子大、开口小，这样的设计有利于酒与空气充分接触，释放香气，同时便于摇晃酒杯，使酒液充分接触空气，氧化其中的酚类物质，释放更多香气。此外，合适的杯型还能增强葡萄酒的香气和口感，如波尔多杯适合品尝波尔多产区的红酒，勃艮第杯适合勃艮第产区的红酒，赤霞珠杯适合赤霞珠葡萄酿造的红酒，黑皮诺杯适合黑皮诺葡萄酿造的红酒，霞多丽杯适合霞多丽葡萄酿造的红酒。

综上所述，使用红酒杯不仅是为了美观，更重要的是为了在品鉴过程中保持酒液在适宜的温度，从而更好地体验葡萄酒的风味。选择合适的红酒杯可以提高品鉴的愉悦度和效果。