西点烘焙装盘流程怎么写
西点烘焙装盘流程可以总结如下：
准备工具和材料
盘子、叉子、勺子等。
根据需要准备可可粉、糖粉等装饰品。
涂油与垫纸
烤盘或模具需要涂油，以便于脱模。
垫纸需要裁剪成与烤盘相适应的大小，并铺在烤盘上。
某些蛋糕（如海绵蛋糕）面糊在装盘前需要刷油，而其他蛋糕（如戚风蛋糕、天使蛋糕）面糊则不需要刷油，因为它们的面糊密度较轻，刷油可能会影响其膨胀和烘烤效果。
倒入浆料
将搅拌好的蛋糕面糊倒入涂油并垫纸的烤盘或模具中，要求平整，有角。
倒入后，轻轻敲击或震动烤盘，以去除面糊中的气泡。
装饰
在蛋糕表面撒上适量的可可粉或其他装饰品，如糖粉、果仁等。
可以使用筛子将装饰品均匀地撒在蛋糕表面，以获得更细腻的效果。