好吃的笋叫

好吃的笋有以下几种：

甜笋：

也称为花壳竹笋，笋壳淡棕色带花点，口感甜嫩，主要分布在长江以南地区，如广东和海南。

雷竹笋：

优质竹笋，出笋期长达两个月，从三月份到四月底，分为春季和秋季，笋体细长，色泽洁白，肉质紧密，口感脆嫩，适合凉拌、炒食或炖汤。

马蹄笋：

也叫绿竹笋，外形像马蹄，口感偏脆，体型小，不超过2斤，半斤左右最受欢迎，营养价值丰富。

水竹笋：

喜欢生长在水边坡坝上，细长像箭，也被称为箭竹笋。

毛竹笋：

春笋的代表，皮薄肉嫩，涩味少，主要产地包括江苏宜兴、浙江丽水等地，适合炒食或炖煮。

方竹笋：

生长在高海拔山区，方形外观，鲜香嫩脆。

春笋：

一般指毛竹笋，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩，被誉为“菜王”。

鞭笋：

生长在地下，为毛竹夏季生长竹鞭时的嫩头，形状如马鞭，色白，质脆，味微苦而鲜。

雷笋：

春天开始打雷时生长的笋，是春季最早自然生长的笋。

象牙笋：

形体似象牙，肉多味鲜，出土时间比雷笋迟。