做餐饮生意公式怎么写

做餐饮生意的公式可以根据不同的业务需求和经营策略进行定制。以下是一些常用的餐饮生意公式：

成本计算公式

成本 = 售价 × （1 - 毛利率）

毛利率 = （售价 - 成本） ÷ 售价 × 100%

售价 = 成本 ÷ （1 - 毛利率）

营业额计算公式

营业额 = 流量 × 转化率 × 复购 × 客单价

餐厅经营数据计算公式

餐厅定员 = 座位数 × 餐次 × 计划期天数

季节指数 = 月（季）完成数 ÷ 全年完成数 × 100%

座位利用率 = 日就餐人次 ÷ 餐厅座位数 × 100%

餐厅上座率 = 实际用餐顾客数 ÷ 全部餐位数 × 100%