冻鸡爪煮火锅

冻鸡爪煮火锅的步骤如下：

准备材料

鸡爪若干只（根据个人喜好决定数量）

姜若干片

料酒少许

火锅底料半包左右

干辣椒少许

花椒少许粒

其他火锅配料（如葱、蒜、生抽、盐等）

处理鸡爪

鸡爪清洗干净，去指甲。

放入锅中加料酒姜片煮到沸腾，使用冷冻鸡爪的话，感觉比新鲜鸡爪更好煮烂。

水开后捞出鸡爪，用冷水冲洗，冲掉血沫。

如果鸡爪掌心较大较厚，可以提前切开方便入味。

煮火锅

另起一锅，加入火锅底料，根据个人口味调整底料量，避免太咸。

放入处理好的鸡爪，大火煮开后可以加点酱油方便上色。