红酒开封一星期能喝吗

红酒在开封后，与空气接触会发生挥发和氧化反应，导致葡萄酒失去鲜活的香气和风味。因此， 红酒开盖后一周内建议不再饮用。具体来说，有以下几点需要注意：

氧化反应：

开盖后的红酒与空气中的氧气接触，会发生氧化反应，使酒液逐渐变质，口感变差。

风味变化：

氧化会导致红酒的颜色变淡，香气降低，味道变差，失去其原有的风味。

食品安全：

长时间存放的红酒可能会滋生细菌，饮用后可能引起身体不适。

综上所述，为了确保红酒的品质和口感，建议在开盖后尽快饮用，并在一周内喝完。如果确实需要保存剩余的红酒，可以采取抽真空或放入冰箱冷藏的方法，以延长其保质期。但即使采取这些措施，超过一周的红酒仍然不建议饮用。