餐饮送赠品的学问
餐饮送赠品的学问主要涉及以下几个方面：
明确送赠品的目的
赠品不仅仅是为了赠送而赠送，不同的场景下赠品的意义也不同。例如，有些赠品是为了拉新，提高知名度；有些则是为了回馈老顾客，增加其粘性。
选择有意义的赠品
赠品应当具有实用价值，能够唤起顾客的仪式感，例如送桌布、餐前清洁湿巾等，让顾客感受到用餐的舒适和贴心。同时，赠品应当与节日或特殊场合相关联，增加产品的价值感和顾客的期待感。
赠品要有情感功能
赠品应当让顾客感到舒服、贴心，甚至惊喜。例如，送筷子并祝好事成双，或者送冰淇淋来降低火锅的温度，都能让顾客感受到餐厅的关怀和温暖。
赠品要与产品相关
赠品最好是与餐厅的招牌菜或新菜品相关的，这样顾客在看到赠品时能够记起餐厅的特色，同时也可以更好地对菜品进行宣传。
赠品品质要过硬
无论是菜品饮料类还是其他非菜品类的赠品，其品质一定要过硬。如果赠品品质不佳，可能会让顾客对餐厅产生负面印象，甚至影响口碑。
赠送赠品的时机和方式
在顾客提出需求时，可以适当表现出难以提供的态度，增加赠品的稀缺性和价值感。同时，在赠送赠品时，应当注意表达出对顾客的感谢和祝福，让顾客感受到真诚和用心。