做餐饮的难题
做餐饮面临的难题主要包括以下几个方面：
高昂的运营成本
食材成本波动大，近三年涨幅约15%。
房租、人力、水电等费用不断攀升，利润空间被压缩。
在一线城市，高昂的租金和人工成本是创业者面临的主要难题。
激烈的市场竞争
市场竞争异常激烈，同质化现象严重，差异化优势难以保持。
新餐厅大量涌现，消费者选择多，忠诚度降低。
食品安全问题
食品安全是餐饮行业的生命线，一旦出现问题，将面临法律风险和巨额赔偿。
成本压力不断攀升
食材、租金、人工等成本上涨，供应链不稳定增加经营风险。
部分企业采用低价策略，牺牲产品品质和服务质量。