剩饭煮粥怎么做好吃

要用剩饭熬出美味的粥，可以尝试以下几种方法：

食材：剩米饭、大虾、香菇、青菜、小葱、生姜、咸鸭蛋。

做法：

锅中加水盖盖大火烧开，水沸后放入剩米饭捣散，转小火煮10分钟。

大虾剪去虾头留用，虾仁背部划一刀并挑出虾尾虾线，洗净。香菇去根切片，青菜切碎，小葱切段，生姜切丝。

砂锅放少许油，爆香葱段、姜丝，倒入虾头小火炒出虾油，加开水大火煮3分钟后捞出残渣。将煮好的米饭倒入砂锅搅拌均匀。

放入碾碎的咸鸭蛋、香菇，小火煮10分钟，加食盐、胡椒粉调味。放入虾仁，有条件可加生蚝、鲍鱼等海鲜，煮3分钟后放入青菜搅匀。

特点：这道砂锅海鲜粥看着特别有食欲，融合了海鲜的鲜美和剩饭的口感，非常美味。

食材：剩饭、胡萝卜丁、肉末、香菇丁、红薯、黑芝麻、银耳等。

做法：

剩饭加水盖盖子加大火烧滚，温火慢炖，加切好的胡萝卜丁、肉末、香菇丁，放盐、油，加锅前2分钟打了蛋锅中拌匀，再放入切好葱。

还可以添加一些含保健因子较多的原料，如红薯、黑芝麻、银耳等，既合理食用了剩米饭，也能获得保健的好处。

食材：剩饭、芹菜、虾皮、盐、白胡椒粉。

做法：

水煮开后倒入剩饭，小火煮十分钟，想吃稠一点的就多煮会儿，没时间的就大火煮开，到时候就是菜泡饭，口感也很好。

芹菜洗净切末，丢入锅中，放入一把虾皮，虾皮本来就有点咸，觉得不够味儿，可以加点盐和白胡椒粉。

特点：粥里有鲜鲜的虾味和爽脆的芹菜粒，口感吃起来很好，最适合胃不舒服吃不下东西的时候。

食材：剩米饭、瘦肉、青菜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油。

做法：

将剩米饭放入大碗中，用勺子压散。

肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。

将肉馅和米饭混合在一起，搅拌均匀，使米饭和肉馅充分融合。

用手将米饭肉馅搓成大小均匀的肉丸。

平底锅烧热，倒入适量食用油，将肉丸放入锅中，小火煎至表面金黄。

可以加入适量水，盖上锅盖焖煮一会儿，使肉丸熟透。

青菜瘦肉粥：将剩米饭适量、瘦肉适量、青菜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜、食用油。

特点：肉丸香嫩，青菜鲜美，搭配剩饭口感丰富，营养丰富。

通过以上几种方法，你可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法，做出美味且营养的剩饭粥。