餐饮油从哪里来的

餐饮油的来源主要有以下几种：

正规的大饭店通常从大型仓储式超市购买食用油，或者有专门的厂家进行配送。例如，青岛的大型酒店从麦德龙进货，而像香格里拉这样的五星级酒店则可能有专门的供货渠道。

有些饭店会早上从市场采集肥猪肉，榨取猪油来炒菜。这种方式虽然不常见，但确实存在，且被认为是一种较为卫生的用油方式。

部分饭店可能会使用剩饭剩菜来炸油，这种方式不仅卫生条件差，还可能对健康造成严重影响。

存在一些不良商家从私人小作坊购买地沟油，这些地沟油通常来自城市下水道，经过简单加工后流入市场，对消费者的健康构成极大威胁。

我国地域辽阔，不同地区的食用油来源也有所不同。例如，南方地区主要靠油菜榨油，北方地区主要靠花生榨油。此外，还有葵花籽油、橄榄油、大豆油、山茶油、玉米油等多种榨油方式。