骨盘怎么制作好吃

糖醋排骨

材料：排骨500g，油适量，盐适量，冰糖10，香醋3勺，葱白2根，小香芹1棵，姜1小块。

做法

1. 准备好所有食材，先将排骨洗净切段。

2. 起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，焯水，撇出血沫，捞出控水备用。

3. 把香醋加入冰糖，拌成糖醋汁。

4. 另起锅，锅里倒入适量的油，放入冰糖，中小火熬制，待冰糖开始融化的时候放入排骨。

5. 转小火慢炒，直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮，加入一碗水。

6. 倒入少许盐，大火烧开后，用小火慢煨20分钟左右。

7. 20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段，继续煨至差不多收汁，将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀。

8. 中小火待起入味，大约30秒-1分钟出锅即可。

韩式辣炒猪软骨

材料：西施软骨粒300克，青椒1个，洋葱1/4个，蒜粒1大把，泡菜两大片，辣椒粉1-2大匙，生抽1大匙，盐适量，油适量。

做法

1. 软骨粒速冻过，在未完全化冻的时候，切成极薄的薄片。