西点师傅的专业知识要求

要成为一名合格或优秀的西点师傅，需要具备以下几方面的专业知识要求：

基本文化程度 ：至少初中及以上学历。

职业道德

忠于职守，爱岗敬业

讲究质量，注重信誉

尊师爱徒，团结协作

积极进取，开拓创新

遵纪守法，讲究公德

职业能力特征

手指、手臂灵活

色、味、嗅等感官灵敏

形体感强

有良好的审美观和创造力

职业技能

掌握西式面点的原料知识

西式面点常用设备及工具的使用与保养

西式面点制作的基本手法

西式点心的制作工艺

面包制作工艺

常用装饰品等

菜单的筹划