餐饮如何调节后厨关系的

餐饮调节后厨关系的方法如下：

沟通交流

用餐开始之前，后厨和前厅应进行沟通交流，确认上菜顺序、时间、服务方式等细节，确保一切准备充分。

对于特殊要求的顾客，前厅服务人员应在菜单上明显标出，并通知后厨，确保这些要求得到满足。

协调确认

前厅需要将菜品品种、营业情况准确反馈给厨房，后厨则应根据这些信息调整菜品搭配和风味。

若发生食材不新鲜或原料不够的情况，后厨应提前通知前厅，以便从菜单上撤下相关菜品。

相互配合

前厅服务员在点菜时应作建议性推销，熟悉菜牌，了解推销菜式的品质和配制方式，介绍时作解释。

后厨在出菜时，应快速、准确地完成，并且造型点缀要快，划单与传递要顺畅。

处理投诉

若客人对菜品有投诉，前厅应及时联系厨房处理，确保问题得到及时解决。

出品出现质量问题时，如点错单、食品变质等，前厅要及时与后厨联系，迅速解决。

反馈与改进

客人就餐后，前厅应主动询问客人对饭菜的评价，及时反馈给厨房，以便后厨做必要的调整与安排。