揭秘红酒真假

食用碱检测法

操作过程：

取小半勺家用食用碱，放一点水兑开。

将用水兑开的食用碱水滴在红酒上。

如果红酒变成深蓝色，则是真红酒；如果没有反应，则是假红酒。

原理：

红葡萄中的天然花色苷在酸性条件下呈现紫红色，在碱性条件下呈现蓝绿色。

假红酒通常使用人工色素，这些色素在碱性条件下不会变色。

纸巾检测法

操作过程：

将红酒滴在餐巾纸上，酒液均匀扩散则是真酒，酒液沉淀在纸巾中间则是假酒。

原理：

假红酒的色素颗粒大，容易沉淀在纸巾中间，而真红酒的色素颗粒小，能够均匀扩散。