缅甸蟹怎么做好吃

基本翻炒做法

螃蟹宰杀洗净，水分沥干备用。

姜蒜拍松，干辣椒剪成小段。

上锅油烧至7成热，下花椒、干辣椒、姜蒜爆香。

把蟹入锅翻炒几下，倒入啤酒半瓶焖煮几分钟，放香辣酱继续翻炒。

喜欢加蔬菜的可以适当加点洋芋、青笋、莲藕等，翻炒收汁。

收汁差不多就放点海鲜酱油调味即可出锅上桌。

腌制后炸的做法

挑选新鲜螃蟹，清洗后解下肚脐，揭开蟹盖，撕去腮，剁成两半。

螃蟹加入盐、白酒腌制10分钟。

螃蟹盖、外壳及刀口处蘸一层干粉。

锅里放油，油六七成热时，炸至螃蟹表面金黄捞出。

大蒜炸至金黄，芹菜炒熟。