商用厨具缺点

商用厨具设备的缺点主要包括以下几点：

产品科技含量低 ：商用厨房设备的科技含量较低，无论是造型、实用功能还是科技附加功能，都有很大的改进空间。

安全隐患

燃气炉灶：

需要连接燃气管道，安装位置相对固定，对厨房通风要求较高，因为燃烧过程中会产生废气。

商用电磁炉：虽然节能、环保、安全，但一直受到辐射危害人体健康的质疑。

电烤箱：在使用时也有辐射，对人体健康有害。

使用成本高

商用洗碗机：价格较高，需要消耗电力、水和洗涤剂，使用成本较高，且需要定期维护保养，占地面积大。

商用电磁炉：大功率电烤箱比较费电。

电烤箱：价格贵。

维护保养麻烦

商用洗碗机：需要定期进行维护保养，否则容易出现故障，影响正常使用。

商用电磁炉和电烤箱：在使用过程中可能存在辐射危害，需要特别注意。

功能单一

传统蒸笼：功能单一，需要人工加水，操作繁琐，加热速度较慢。

电烤箱：功能专业却单一。

占地面积大

商用洗碗机：体积较大，需要占用较大的空间。

管理层面的“监管”问题：

从筹划、设计、采购到施工、验收，每一个环节都可能涉及到层层“关卡”，导致成本不必要的增加。

追求低价心态：

许多人认为不锈钢材质的设备大同小异，但实际上，不锈钢的“微豪”差别可能大大影响产品的使用寿命。

厂家专业性不足：

在众多从事厨房设备的企业中，真正具备几十年经验，从从小做到大、摸爬滚打过来成长为行业佼佼者的企业寥寥无几。

综上所述，商用厨具设备在科技含量、安全性、使用成本、维护保养、功能多样性等方面都存在明显的缺点。在选择和使用时，建议商家综合考虑实际需求，选择性价比高、安全性能好、维护方便的产品，并注重厂家的专业性和产品的长期使用寿命。