商用厨具翻新清洗
商用厨具翻新清洗的方法如下：
厨房排烟系统清洗
切断电源：首先确保电源已切断，以保障安全。
清洗排烟道：重点清洗与排烟口和烟罩平行的排烟道，使用特制工具铲除较厚的油污，并用高压清洗机喷射化油剂后用清水冲洗干净。对于较窄小的管道，可以使用机械设备开孔并进行清洁，注意密封处理，防止漏油。
清洗风机：拆下风机，清洗内部叶轮和内壁，然后清洗表面，组装前加润滑油以确保灵活排风。
清洗油烟净化器：使用高效清洗剂浸泡，然后根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗，以恢复净化效果。
不锈钢厨具清洗
处理食物残渣：先用湿布或海绵将厨具上的食物残渣擦掉，难清除的残渣可用软毛刷轻轻刷洗。
选择清洁剂和工具：可以使用不锈钢清洁剂、洗涤剂、醋酸、柠檬酸等清洁剂，以及海绵、毛刷、干净软布等工具。
清洗步骤：先用温水冲洗清洁工具，将清洁剂倒在厨具表面，用海绵或毛刷轻轻刷洗，避免划伤表面。沾柠檬酸或醋酸的软布擦洗，去除细小的水渍，用清水冲洗干净，最后用柔软干净布擦干表面。
使用注意事项：避免使用金属丝球、钢刷等尖锐的清洁工具，以免刮伤不锈钢表面。建议定期清洗保养，以保持良好的使用效果。