西点设备种类

西点设备种类繁多，以下是一些常用的设备：

烤箱：

用于烘烤面包、蛋糕、饼干等食品，有箱式炉、隧道炉、旋转式热风循环烤炉等类型。

醒发箱 （发酵箱）：用于面包、土司、汉堡包等面包类食品的基本发酵和最后醒发，能调节和控制温度和湿度。

多功能搅拌机（打蛋机）：用于混合、搅拌、乳化物料，如面粉、蛋液等，有电动和手动两种类型。

和面机：

用于将面粉、水、油等原料混合均匀，有双动和卧式两种类型。

面团分割机：

用于将面团分成小块，便于后续成型。

起酥机：

用于制作酥皮类食品，如酥饼、拿破仑等。

面包整形机：

用于将面团整形为所需的形状。

烤盘车：

用于搬运烤盘，方便在生产线上移动。

展示柜：

用于陈列和保存面包、蛋糕等西点制品。

冰箱和 冷冻柜：

用于保存原料和成品，保持低温环境。