贝正蛤怎么做好吃

贝正蛤（花蛤）的烹饪方法有多种，以下提供几种常见且美味的食谱：

方法一：蒜蓉炒贝正蛤

食材：

花蛤400克

熟蒜2瓣

干红辣椒2个

海鲜酱1匙半

蚝油半匙

料酒1匙

酱油1匙

葱2根

姜1块

蒜2瓣

白糖少许

油适量

做法：

1. 将花蛤放到盐水里浸泡1小时。

2. 准备好其他配料，葱姜蒜切末，干辣椒切碎，然后放到一起，加入海鲜酱、蚝油、酱油、料酒、白糖，点少许香油，拌匀做成酱汁。

3. 花蛤搓洗几次干净之后，将之摆放在铁板上，淋上酱汁，再淋上1匙香油，开火烧至壳全部打开，不开壳的都是坏的，直接扔掉即可。

方法二：蛤蜊蒸蛋

食材：

蛤蜊400克

鸡蛋3个

香葱2根

生姜1块

料酒1大匙

盐适量

白糖适量

做法：

1. 将蛤蜊放入淡盐水中，静养2小时，使其将体内的细沙吐干净。