西点装饰配方有哪些类型
西点装饰配方可以根据不同的装饰手法和材料分为多种类型。以下是一些常见的类型和示例：
蛋糕小料
成分：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油（或油脂）和烘焙粉等。
装饰材料：巧克力、果酱、彩针等。
鲜奶油和奶油
装饰方法：涂、抹、挤、淋、挂、点缀等。
常用材料：鲜奶油、奶油、水果、巧克力、果仁、转化糖等。
粉类
装饰手法：点、线、面、体。
常用材料：抹茶粉、可可粉、防潮糖粉、粉状果泥、坚果、饼干、奶油霜等。
应用：增加色彩梦幻感、质感厚重感、立体感等。
喷砂
材料：巧克力和可可脂按1:1比例混合溶解的液体，可加入可溶性色素调色。
应用：适用于冷冻型甜品表面或蛋糕饼底，形成绒面效果，增加层次感。