牛排红酒蘑菇酱

制作牛排红酒蘑菇酱的步骤如下：

食材准备

菲力牛排 1块

红酒 100ml

黑胡椒 适量

橄榄油 适量

蘑菇 10个

大蒜 5瓣

百里香 适量

盐 适量

淀粉 1小勺

牛排腌制

菲力牛排解冻后吸干水分，两面抹上橄榄油，撒上海盐和黑胡椒，腌制10分钟。

煎牛排

大火烧至锅冒烟，先煎牛排两面各1分钟，转小火加块黄油和百里香，淋油2分钟左右出锅，装盘醒肉5~8分钟。

煮蘑菇酱

锅中放入橄榄油或黄油，中火炒蘑菇，等蘑菇炒出水后，加入100ml红酒，小火煮至红酒无酒精味，加适量盐和黑胡椒，加入一小勺淀粉（可以使汤汁更浓稠），煮一分钟左右就可以出锅。

搭配食用

醒好的牛排切小块，搭配酸酸的蘑菇酱汁，味道非常奇妙，风味十足。