红酒白酒解密
红酒和白酒是两种非常受欢迎的酒类饮品，它们在制作工艺、口感特点、适宜饮用场合等方面存在明显的区别。
酿制原料
红酒：以葡萄为原料，采用果皮和葡萄籽等进行酿制，酒体呈红色或棕色。
白酒：以小麦、高粱等谷物为原料，经过粉碎、酿造、发酵、蒸馏等步骤酿制而成。
发酵过程
红酒：将葡萄酒汁和果皮一起置于容器中，进行自然发酵，使糖分转化为乙醇等成分，最终形成红酒。
白酒：在发酵过程中加入高粱曲和水，经过蒸馏、陈放、勾兑等工艺形成白酒。
嗅觉与口感
红酒：具有果香、酸度及单宁等特点，口感上有轻微涩感，并带有陈年时间相关的香气，提供复杂口感体验。
白酒：以独特的香气和口感著称，通常有药材、甜香和酒香等味道，饮用时感觉刺激。
适宜饮用场合
红酒：适用于餐前或餐后饮用，尤其搭配红肉或烧烤等菜肴，也常用于庆祝场合。
白酒：大多用于商务宴请、聚会等场合，由于其酒精度较高且口感刺激，饮用时需掌握好分量和场合。