火锅鸡精配方

北京博邦食品配料有限公司的火锅专用鸡精配方（100%）：

食盐：22%

味精：56%

I+G（增稠剂）：2.8%

蔗糖：6%

成型剂：2%

火锅专用鸡肉粉：2%

姜黄色素：少许

肉香原料F01：0.1%

肉香原料F02：20.1%

填充剂：9%

传统火锅鸡精配方（适用于家庭制作）：

生姜颗粒：50克

大蒜颗粒：50克

盐：15克

味精：50克

鸡精：50克

胡椒粉：5克

黄酒：75克

白糖：15克