西点配方比例表
蛋糕 鸡蛋5个、牛奶40克、白糖50克、玉米油40克、低筋面粉80克
，比例可以记成5:4:5:4:8。
低筋面粉40克、玉米淀粉24克、酸奶200克、黄油48克、白砂糖60克、鸡蛋四个，烤箱160度预热5分钟，中层烤40分钟后取出倒扣放凉后脱模。
高比海绵五月花号： 蛋200克、糖100克、色拉油100克、牛奶200克、低筋粉150克，工艺为全蛋法高速搅拌，面粉过筛手拌，温度180℃，时间约30分钟。饼干
黄油2.5公斤、糖2.5公斤、鸡蛋2.3公斤、水1.3公斤、香草水少量、果酱适量，用于制作如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等。
椰丝球
椰丝80克、椰丝10克（沾表面）、奶粉20克、低筋面粉20克、鸡蛋1个、糖粉40克。
戚风卷筒蛋糕
蛋白部分： 蛋白5个、白糖80克、塔塔粉2.5克。 蛋黄部分
抹茶奶油蛋糕
鸡蛋6个、低筋面粉90克、抹茶粉12克、色拉油48克、鲜牛奶48克、细砂糖70克（加入蛋白中）、细砂糖36克（加入蛋黄中），装饰配料：动物性淡奶油或植脂甜点奶油100ML。
日本咕咕咖哩面包