四川红酒香肠怎么做

四川红酒香肠的制作方法如下：

材料

猪肉2500克

盐40克

高度白酒50克

红酒50克

五香粉20克

辣椒粉10克

花椒粒10克

酱油40克

肠衣250克

矿泉水瓶子口1个

粗棉绳子

牙签

面粉20克

盐5克

制作步骤

准备材料

将所有调味料（盐、高度白酒、红酒、五香粉、辣椒粉、花椒粒、酱油）称量备用。

猪肉洗净备用。

肠衣用筷子翻过来用刀背将赃物去除，然后用面粉搓洗，最后用盐清洗。

灌肠

将猪肉切成肉碎，放入大容器中。

将混合好的粉类（花椒粉、食盐、辣椒粉、五香粉、鸡精）和高度白酒放入肉碎中，戴上手套混合均匀。

准备一个饮料瓶子（如矿泉水瓶），去掉瓶盖，剪去瓶子以下的部分，将瓶口套上处理好的肠衣。