餐饮连锁店巡店检查表

餐饮门店巡检表

门店：[门店名称]

巡检人：[巡检人姓名]

检查日期：[检查日期]

类型| 序号| 检查内容| 检查评价| 服务标准

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1 | 1 | 迎宾时，迎宾人员面带微笑面向顾客，同时使用礼貌用语如“您好，欢迎光临!”等。 | 达标 | 不达标

2 | 2 | 保持厅面干净、整洁。 | 达标 | 不达标

3 | 3 | 员工必须时刻保持头发清洁。女士短发不过肩，长发应扎或盘在脑后。发型朴素，不烫怪异发型，禁止夸张染色。男士前发不过眉，鬓角不过耳，后发不过衣领，发型朴素，禁止染发，每天认真清理面部的胡须，保持干净整洁。 | 达标 | 不达标

4 | 4 | 精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线；口红脱落，要及时补装。男士胡子刮干净。不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁。 | 达标 | 不达标

5 | 5 | 着本岗位工作服装。合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。穿着黑颜色鞋子，布鞋要干净、皮鞋要光亮，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。男士穿深色袜子，女士穿肉色丝袜。袜子无勾丝，无破损。 | 达标 | 不达标

6 | 6 | 工作铭牌应该佩戴在左胸前。严禁将工作证反戴，员工应保持工作证整洁，不得佩戴脏、残、损的工作铭牌。工作铭牌上不得粘贴饰品。 | 达标 | 不达标

7 | 7 | 不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发、咬指头等。 | 达标 | 不达标

8 | 8 | 入录菜品前，收银员需核对菜品是否有沽清，点单是否清晰。 | 达标 | 不达标

9 | 9 | 严格执行唱收唱付原则；微笑服务，礼貌热情、友好接待顾客。 | 达标 | 不达标

建议：

巡检表应定期更新，以适应不同门店的需求和检查标准的变化。

巡检结果应详细记录，并作为员工考核和门店改进的依据。

对于不达标的项目，应有明确的改进措施和跟进时间。