餐饮店调料如何盘点

餐饮店的调料盘点方法如下：

常见调料：如油、盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒、辣椒、葱、姜、蒜头等，这些通常不需要逐一称重，可以按包装或整包进行盘点。

贵重调料：对于价格较贵的调料，如蚝油、麻油、米酒等，可以登记克重，以确保成本核算的准确性。

非一次性使用物品：如锅盖、锅、盘子、碗等，可以建立账本登记，并每月进行盘点，破损或毁坏的需计入登记。

散货调料：对于散装的调料，如胡椒粉、孜然、花椒等，需要使用秤进行称量，以确保库存量的准确性。

包装调料：对于有明确包装的调料，如生抽、老抽、料酒等，可以直接按包装数量进行盘点。

编制盘点表：在月底最后一天不营业时，财务和餐厅管理人员一起盘点，并编制盘点表，记录每种调料的名称、品牌、规格、单位、昨日库存量、今日进货量、今日领货量和关档库存量等信息。

核对与调整：盘点完成后，需核对盘点表与实际情况是否一致，并进行必要的调整。

秤：用于称量散货调料，确保重量的准确性。

账本：用于记录非一次性使用物品的数量和状态。