去特产餐饮店学习技术
学习特产餐饮技术可以通过以下几种方式：
去当地有名的营业店铺学习
优点：可以直接观察小吃的制作过程，甚至有机会亲自操作，了解顾客反馈，学习到真实的开店经验和经营方法。
缺点：有些店铺可能不愿意教授核心技术，或者教学方式不够系统和专业。
参加专业的小吃技术培训机构
优点：提供系统化的小吃制作课程，包括食材选择、制作工艺、口味调配等，有专业教师指导，学习效果较好。
缺点：需要支付一定的费用，且可能存在培训机构资质参差不齐的情况。
小吃店实习或打工
优点：能够直接接触到实际的小吃制作过程，从实践中积累经验，并且可以向师傅请教问题。
缺点：工作强度较大，学习时间可能不稳定，且需要忍受较低的工资和劳动条件。