厨具减少油烟

要减少厨房中的油烟，可以采取以下措施：

保持自然通风

厨房要经常保持自然通风，做饭时最好不要门窗全关，以便协助油烟排出，同时新鲜空气有助于燃气充分燃烧。

正确使用抽油烟机

抽油烟机应早开晚关，即在开火前先打开，做完饭后继续运行10分钟左右，确保油烟完全排出。

选择具有足够马力的抽油烟机，并安装高度以灶台上方85~95厘米为佳。

选择低烟点的食用油

使用高油酸山茶油等烟点高的食用油，避免使用自榨油或劣质油，因为这些油在高温下容易产生更多油烟。

控制油温和烹饪时间

炒菜时油温不要过高，遵循热锅凉油的原则，先将锅烧热再倒油，油五六成热时放入食材。

尽量控制加热时间和温度，避免过度加热导致油烟过多产生。

减少煎炸和高温烹饪

尽量减少煎炸和高温烹饪方式，多采用蒸、煮、炖、凉拌等低油烟烹饪手段。

使用无油烟的厨灶与锅具，如华火电燃灶、高品质不粘锅、无烟锅等。