西点糖很多

糖在西点中的用量 非常大，常用的糖及其制品包括：

蔗糖（白砂糖、绵白糖、红糖）

葡萄糖浆

蜂蜜

饴糖

糖粉

这些糖及其制品在西点制作中扮演着重要角色，不仅用于增加甜味，还有助于改善食品的口感和质地。例如，葡萄糖浆可以防止糖的结晶返砂，从而有利于制品的成型；果糖具有高甜度，常用于制作低糖或无糖的食品；糖粉则易于与其他材料混合，且具有细腻的口感，常用于糕点的装饰和烘焙过程中。

此外，根据不同的西点制品需求，糖的用量和种类也会有所调整。例如，在制作蛋糕时，糖的用量通常较大，以增加糕点的甜度和口感；而在制作饼干或曲奇时，糖的用量则相对较少，以保持饼干的酥脆口感。

综上所述，糖在西点中的用量非常大，并且种类繁多，不同的糖制品在西点制作中发挥着各自独特的作用。