鄂龟好吃吗
鄂龟（通常指的是鳄龟）的味道被广泛认可，尤其是小鳄龟。以下是一些具体的评价和观点：
风味独特：
鳄龟的风味被认为非常鲜美，没有异味、泥土味或怪味。它的肉质香酥，脂肪含量比普通龟鳖少得多，因此口感较好。
高出肉率：
鳄龟的出肉率较高。例如，3.4公斤的小鳄龟在去血、去背甲和腹甲及极少脂肪后，剩下的纯肉重量可达2公斤，纯出肉率为58.8%。
烹饪多样性：
在深圳考察时发现，深圳酒楼对鳄龟的规格要求严格，欢迎1500克左右的规格，并且鳄龟的烹饪方法多样，已经出现了8种烹饪方法。
综合以上信息，可以得出结论：鄂龟（特别是小鳄龟）的味道是非常鲜美的，并且具有高出肉率和多样的烹饪方法，因此可以说鄂龟是 非常好吃的。不过，消费者在选择鄂龟时，应注意其规格和烹饪方式，以确保获得最佳口感和体验。