火锅辣汤料怎么调制

调制火锅辣汤料的方法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

材料

辣椒300克

花椒100克

油50毫升

盐50克

香料50克

大蒜25克

生姜25克

辣椒酱50克

大骨汤1升

料酒50毫升

生抽25毫升

步骤

将牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒。

加入香料、辣椒、花椒。

倒入大骨汤煮沸。

加入盐、料酒、生抽再煮一分钟。

此时即可涮各种食材。

方法二

材料

火锅底料（根据个人口味选择）

辣椒粉或辣椒酱