餐饮业会计制度问题

餐饮业会计制度涉及多个方面，以下是一些关键要点：

餐饮企业应遵循财务会计统一规范的制度，制定会计政策时，应明确会计记录内容的标准和要求，包括财务管理、会计核算制度和资金管理制度。

餐饮企业会计核算主要分为清算和记账两部分。清算包括对每笔财务收支进行分类汇总，得出盈亏的过程；记账则是根据清算结果记录在会计账簿上。清算方面应从收入、成本、费用等方面进行，并建议定期进行一次大清算。记账方面，需要对会计科目的分类和账簿记录规定准确、全面，确保会计数据汇总及使用的内容科学性和正确性。

资金管理包括收款、付款、清算、结算等方面。餐饮企业应提高资金使用效率，减少资金浪费，并确保资金流畅通。例如，餐厅应完善收款账目、开票等，并及时处理欠款问题，避免资金冻结或滞留。

成本控制是餐饮业的主要问题之一，但不应建立过于复杂的会计系统。经营上的控制比会计记录更能有效消除浪费。各环节的会计记录最好由办公人员完成，即使出纳及办公人员并非全职，也应配备兼职的出纳和记账员。

餐饮企业应制定完整的会计制度，建立会计台账体系，核算公司经济实体的经济活动，并输出财务报表，包括收入支出计划表、现金流量表、利润表、财务分析报表和经营计划和预测报表。

餐饮企业应遵守国家和地方税务规定，完整记录涉税活动，统一核算、报税。企业应了解并掌握税务政策，及时申请相关补贴或减免，优化企业经营状况。

餐饮企业应建立内部会计管理体系，明确单位责任人的职责，包括对会计工作和资料的真实性、完整性负责，督促内部会计管理制度的落实，确保会计机构、会计人员依法推行职责，并在财务报告上署名并盖章。