贵阳春节能开餐饮吗

贵阳的春节餐饮情况如下：

一般餐饮店会营业

贵阳过年期间，大部分餐饮店如火锅店、饭店和小吃店等会正常营业，尤其在春节期间最忙的时候反而最闲，因此这些店铺通常不会放假。

特定餐厅如小耳朵清水烫会营业

有些餐厅如贵阳小耳朵清水烫明确表示在春节期间会继续营业，并提供优质的服务和菜品，以满足顾客的需求。

有特批或临时开业的情况

虽然春节是法定节假日，大部分餐馆理论上应该不营业，但也存在一些经过特批或临时开业的情况。

疫情期间的营业要求

在春节期间，贵阳市对餐饮服务行业有严格的疫情防控要求，包括加强疫情防控、保持经营场所空气流通、严格餐饮服务人员健康管理、控制聚餐规模等。

政府对聚餐活动的限制

贵阳市政府曾明确禁止除红白喜事外举办其他任何性质的酒席，并倡导红事缓办、白事简办、宴会不办，以减少人员流动和聚集。

综合以上信息，可以得出以下结论：

大部分餐饮店会营业，尤其是大型火锅店和饭店。