昌州火锅鸡锅佐料

昌州火锅鸡锅的佐料包括以下几类：

主要食材

土鸡2000克

蔬菜类

水发笋250克

芹菜段20克

葱50克

姜30克

调味料

盐5克

料酒100克

胡椒粉5克

鸡精10克

高汤700克

火锅油1000克

底料

干辣椒100克

干花椒30克

郫县豆瓣150克

泡椒50克

泡子姜片30克

葱50克

姜片15克