倒红酒吃饭

倒红酒的标准动作如下：

准备工作

使用干净的巾布将瓶口擦净，特别是从冰桶中取出的酒瓶。

对于需要保持较低温度的酒，可以用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。

倒酒姿势

站在客人右后方，右手持瓶，左手背在身后，脚成丁字步。

手不可离瓶口太近，更不可左右开工。

倒酒量

红酒一般斟1/3，收口时要转一下，让一滴酒也落在客人的杯中。

白葡萄酒则以2/3为宜，白兰地则倒至杯子的1/2，香槟酒则需先倒入约1/3，待气泡消退后，再继续倒至杯子的七分满。

倒酒顺序

先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人斟酒（女士、老人优先）。

在正式场合，应先为宾客倒酒，然后为主人倒酒；在非正式场合，可以先为女士倒酒，然后为男士倒酒。

倒酒方式

桌斟：酒杯放在餐桌上，瓶口应在杯口上方2厘米左右处，然后缓慢倒酒以免发出声响。

捧斟：一手握瓶，一手将酒杯拿在手中沿着杯壁倒酒。

注意事项

斟酒时，瓶口不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。

酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。

倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。

其他建议

如果酒液即将倒完，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。

根据客人饮酒习惯和酒杯大小，适量调整倒酒量，通常为1/3到1/2杯。

通过以上步骤和技巧，可以确保倒红酒的过程既优雅又得体，为用餐体验增添一份仪式感。