调配红酒汁

调配红酒汁的方法有多种，以下提供几种常见的调配方法：

方法一：经典红酒汁

材料

红葡萄酒 200 毫升

百里香 1 根

黑胡椒 适量

干葱 1 个

大蒜 3 瓣

黄油 适量

月桂叶 2 片

藩茄沙司 适量

盐 适量

面粉 2 勺

牛肉末 50 克

制作步骤

在煎锅里融化黄油，将干葱和大蒜切碎后炒至香味，然后放入搅拌机打成粉末。

在小锅中倒入 200 毫升红葡萄酒和 2 勺面粉，加入打好的粉末，大火搅拌至成糊状，不要烧焦。

加入 500 毫升基础汁、2 片月桂叶、碎黑胡椒、百里香、50 克清水里烧过捞出打碎的牛肉末、藩茄沙司和盐，烧开后大火 20 分钟即成。

方法二：水果红酒汁

材料

红葡萄酒 200 毫升