黑鱼可以刷火锅吗
黑鱼 可以刷火锅。黑鱼是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有养阴润燥、滋补气血、健脾养胃的功效。将黑鱼用于火锅料理，不仅可以增添口感，还能为身体提供充足的营养。
材料准备
鲜活黑鱼1尾
火锅底料适量（可根据个人口味选择）
清汤适量
蔬菜（如白菜、豆腐、蘑菇、海带等）
蘑菇类食材（如香菇、杏鲍菇等）
调料（如生姜、葱、豆瓣酱、花椒等）
做法步骤
1. 黑鱼清洗干净，沿着背脊取鱼排，去除鱼肚上的刺，鱼片成蝴蝶片。
2. 鱼片用盐、白胡椒、料酒、生粉、鸡蛋清抓匀。
3. 鱼头鱼骨炒香，加入葱姜料酒，大火煮开撇去血末，加盖大火煮15分钟，得到浓郁的鱼汤，用盐、糖调味。
4. 鱼汤倒入火锅中，加入橙皮、草果、豆蔻、茴香、干辣椒、花椒。
5. 鱼片烫熟放入锅内，撒香菜、熟白芝麻、红枣。