马克红酒成分

马克红酒（Marc d'Alsace）是一种由法国东北部阿尔萨斯葡萄酒产区生产的烈酒，其成分主要包括以下几类：

酒精：

酒精是马克红酒的主要成分，由葡萄汁中的糖分经过发酵而成。其酒精含量必须至少达到45%。

水：

水是葡萄酒中含量最多的成分，通常占80%以上。

糖分：

红葡萄酒中的糖分含量较低，一般小于2克每升，但在甜型葡萄酒中含量较高。

酸：

葡萄酒中的酸包括酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、乳酸和醋酸等，这些酸在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要作用。

酚类：

酚类化合物包括自然红色素和单宁，它们决定红酒的颜色和结构。

芳香物质：

马克红酒中含有数百毫克的芳香物质，这些物质是挥发性的，种类很多，给酒带来特定的香气。

其他成分：

除了上述主要成分外，马克红酒中还包含甘油、花青素、氨基酸、蛋白质和维生素等，这些成分虽然含量不高，但对酒的品质和风味有重要影响。

总结来说，马克红酒是一种由 Gewurztraminer 葡萄残渣制成的烈酒，具有至少45%的酒精含量，并且含有水、糖分、酸、酚类、芳香物质等多种成分，这些成分共同构成了其独特的风味和品质。